¿Qué son los Premios Josep LLadonosa?
Es un concurso gastronómico que se convoca en homenaje al cocinero catalán y reconocido chef Josep Lladonosa i Giró (1938), en reconocimiento a su gran tarea de investigación sobre la cultura gastronómica catalana, que documenta desde la Edad Media.
Mira la presentación de los Premios.
Entrevista Hermanos Torres y Josep Lladonosa
¿Cuál es la trayectoria de Josep Lladonosa?
Es una figura capital de la gastronomía catalana, con un gran prestigio como cocinero y como teórico e historiador. Ha recibido entre muchos otros reconocimientos: La "Creu de Sant Jordi" de la Generalidad de Cataluña, la Medalla al Mérito Gastronómico de la Federación Catalana de Asociaciones Profesionales de Hosteleria y el premio Memorial Ignasi Domènech del Gremio de Restauración de Barcelona. Y es autor de más de cuarenta libros entre los que destacamos: La cocina medieval (1984), El gran libro de la cocina catalana (1991), El libro de los arroces del 7 Puertas (1996), La cocina catalana más antigua (1998), El gran libro de la fruta dulce (2002), Platos con historia (2003), La cocina ecológica (2004), La cocina de las tierras de Lleida (2006), La cocina de Cataluña (2009) y Manual del buen cocinar (2018).
¿Quién los organiza?
El Ayuntamiento de Les Borges Blanques, con el apadrinamiento de los Hermanos Torres, la colaboración del Mercado de la Boqueria de Barcelona y un conjunto de empresas y administraciones que apoyan activamente el acontecimiento.
