instagram   facebook   youtube   blogger   blogger  
Hermanos Torres notícies
lladonosa
Hermanos Torres notícies
flecha a SEA



ESTEM EN DIRECTE!  SEGUEIX AQUÍ LA FINAL!

ACTIVITATS
Els 18 i 19 de maig
Al Pavelló de l'Oli de Les Borges Blanques

Activitats obertes a tothom, vine a gaudir-ne!

DISSABTE 18 DE MAIG
18 a 22 h - Exposició de parades de productors de proximitat de les Garrigues.
18 a 19.30 h - Concurs de tiratge de cervesa a càrrec de San Miguel i tast de cerveses.
19.30 h a 20.30 h - Exhibició cocteleria i venda Royal Bliss + bikini.
18 a 22 h - Food Truck Coca-Cola.
21 h - Venda de tapes.
21 a 24 h - Mùsica amb Dj.

DIUMENGE 19 DE MAIG
9 h a 17 h - La Gran Final dels IV Premis Lladonosa (Pavelló de l’Oli de les Borges Blanques).
12 a 14 h - Vermut musical amb el grup LO DIXIE, dins la programació del cicle MUSICA'T.

*Menùs Josep Lladonosa (ja disponibles)
Homenatgem a Josep Lladonosa i als Premis mitjançant la creació d’uns menùs especials per a l’ocasió. Els menùs ofereixen un ventall d’elaboracions típiques de la cuina catalana, fent honor a l’incansable treball que ha realitzat Josep Lladonosa recopilant i millorant les receptes tradicionals de la nostra cuina.

Consulta aquí els restaurants i menùs.

Premis Lladonosa

Què són els Premis Josep Lladonosa?

Són un concurs gastronòmic (cuina, sala i social) que convoca l’Ajuntament de Les Borges Blanques en col·laboració amb l’Ajuntament de Reus i la Diputació de Tarragona, en homenatge al cuiner català i reconegut xef Josep Lladonosa i Giró (1938). Els Premis són un reconeixement a la seva tasca de recerca sobre la cultura gastronòmica catalana, que documenta des de l'Edat Mitjana i va dirigit als alumnes de les escoles d'hostaleria i turisme de Catalunya.

Josep Lladonosa és autor, entre moltes obres, del conegudíssim: El gran llibre de la cuina catalana (1991). A més els Premis compten amb l'apadrinament dels Hermanos Torres (foren alumnes del sr. Lladonosa).

Els Premis posen en valor el jove talent gastronòmic, la cuina, els productors i l’alimentació de proximitat.

Vídeos:
· Entrevista als Hermanos Torres i Josep Lladonosa
· Escultura Premis amb Hermanos Torres i Josep Lladonosa
· Construcció escultura Premis
· Ferran Cerro - Reus

· Final primera edició
· Final segona edició
· Final tercera edició

*Podeu veure les entrevistes als protagonistes dels Premis (xefs, jurat, patrocinadors...) al nostre YouTube.

Quina és la trajectòria de Josep Lladonosa?

És una figura cabdal de la gastronomia catalana, amb un gran prestigi com a cuiner i com a teòric i historiador.

Ha rebut entre molts d'altres reconeixements: La Creu de Sant Jordi de la Generalitat de Catalunya, la Medalla al Mèrit Gastronòmic de la Federació Catalana d'Associacions Professionals d'Hosteleria i el Premi Memorial Ignasi Domènech del Gremi de Restauració de Barcelona.

És autor de més de quaranta llibres d'entre els que destaquem: La cocina medieval (1984), El gran llibre de la cuina catalana (1991), El llibre dels arrossos del 7 Portes (1996), La cuina catalana més antiga (1998), El gran llibre de la fruita dolça (2002), Plats amb història (2003), La cuina ecològica (2004), La cuina de les terres de Lleida (2006), La cuina de Catalunya (2009) i Manual del bon cuinar (2018).

Qui els organitza?

L'Ajuntament de Les Borges Blanques amb l'apadrinament dels Hermanos Torres i un conjunt d'empreses i administracions que recolzen activament l'esdeveniment. Aquest any amb la col·laboració i agermanament de la ciutat de Reus.

Ajuntament de Les Borges Blanques
Capital de l'oli, Les Borges Blanques
Ajuntament de Reus
Hermanos Torres


El Gran Llibre de la Cuina Catalana
de Josep Lladonosa i Giró és el més complet
i ambiciós projecte de recopilació
i descripció de la cuina tradicional catalana.

______________________

Àngels

Qui són els Àngels?

Els Àngels són les empreses i administracions compromeses amb la cultura gastronòmica que col·laboren en la realització dels Premis Lladonosa. Són les següents:

- Àngels
BRA
GRUP RULL
ARRÒS BAYO
AJUNTAMENT DE REUS
SAN MIGUEL
CLOS GALENA
CAFÉ L'OR
ROYAL BLISS
CSTY
MAKRO (proveïdor oficial)
ESHOB
BATALLÉ L'ÚNIC

- Col·laboradors
DIEXCA
PARÍS CONSTRUCCIONS
HUB FOODTECH & NUTRITION
REDESSA
CAMBRA DE COMERÇ DE REUS
AGT (cuina km 0)

- Mitjans
TV3
CATALUNYA RÀDIO
LES BORGES TV

- Proveïdors oficials d'oli
COOPERATIVA DE SANT ISIDRE DE LES BORGES BLANQUES
LA BORGENCA
OLIS SALVADOR FARRÉ
+ART
OLINUNLLUM

- Coorganitzador Premi Social
DIPUTACIÓ DE TARRAGONA

- Amb el suport
GENERALITAT DE CATALUNYA (Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural)

- Organitza
AJUNTAMENT DE LES BORGES BLANQUES

premis lladonosa àngels logos

Escoles d'hostaleria

A qui van dirigits els Premis?

Als alumnes de les escoles d'hostaleria i turisme de Catalunya.

El repte

Quin és el repte?

Realitzar un aperitiu, un plat principal de cuina catalana i un servei de sala amb Oli Verge Extra de Les Borges Blanques. Els alumnes de les categories de cuina i de sala disposaran de 2 h per realitzar les proves. Els criteris de valoració es definiran a les bases, n'avancem alguns: el gust, la textura, l'aroma, la presentació, la innovació, l'equilibri i l'ùs de productes de la zona. El concurs funcionarà amb un sistema d'eliminatòries per províncies (Barcelona, Tarragona, Lleida i Girona).


En la seva filosofia i el seu origen, la cuina catalana no és una simple
col·lecció de plats regionals, sinó una veritable cuina dotada d'una
personalitat distintiva que, com la mateixa Catalunya, mira cap a l'exterior,
cap a Europa i cap a la Mediterrània.

Colman Andrews

______________________


En la seva filosofia i el seu origen, la cuina catalana no és una simple col·lecció de plats regionals, sinó una veritable cuina dotada d'una personalitat distintiva que, com la mateixa Catalunya, mira cap a l'exterior, cap a Europa i cap a la Mediterrània.

Colman Andrews

______________________

Bases i inscripció

Com puc aconseguir les bases del concurs?

Les bases (cuina i sala) es faran arribar per correu electrònic, a totes les escoles que vulguin participar als Premis.

Descarrega't les bases per a cuina

Descarrega't les bases per a sala

Qui es pot inscriure?

Es podran inscriure totes les escoles d'hostaleria i turisme de Catalunya de grau mitjà i superior, pùbliques i privades de Catalunya i les entitats que imparteixin estudis de cuina i sala. Cada escola podrà presentar als alumnes de cuina i de sala que consideri, només hauran de complir els següents requisits:

- Tenir menys de 25 anys
- Haver realitzat un curs de cuina o sala no inferior a 1 any

Per poder participar hauran d'enviar el full d'inscripció emplenat (cuina i sala), una recepta lliure, la seva fitxa tècnica i el vídeo de l'elaboració al mail: info@premislladonosa.com. El jurat valorarà les receptes rebudes i escollirà als millors (un màxim de 6) de cada demarcació perquè participin en les semifinals.

Descarrega't el full d'inscripció per a cuina

Descarrega't el full d'inscripció per a sala


INSCRIPCIÓ FINS AL 23 DE FEBRER

Jurat

Qui composa el jurat?


PRESIDENT
- Josep Lladonosa i Giró (Creu de Sant Jordi i Premi Nacional de Gastronomia)

MEMBRES JURAT CUINA
- Sergio Torres, del restaurant "Cocina Hermanos Torres" de Barcelona - 3 Estrelles Michelin
- Javier Torres, del restaurant "Cocina Hermanos Torres" de Barcelona - 3 Estrelles Michelin
- Pep Moreno, del restaurant "Deliranto" de Salou - 1 Estrella Michelin
- Xavier Benet, del restaurant "Hostal Benet" de Les Borges Blanques - Guia Michelin
- Elena Maestre, membre de la Junta del Col.legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya (CoDiNuCat)
- Susana Aragón, xef Slow Food
- Tana Collados, periodista TV3 (Televisió de Catalunya)
- Vicens Guimerà, del restaurant "Antic Molí" d'Ulldecona - 1 Estrella Michelin
- Ferran Cerro, del restaurant "Ferran Cerro" de Reus - 1 Sol Repsol i Guia Michelin

MEMBRES JURAT SALA
- Pablo Sacerdotte, director de sala de "Cocina Hermanos Torres" - 3 Estrelles Michelin
- Xavier Iglesias, barista de Cafè l'OR
- Miquel Angel López Rivas, consultor de direcció de sala
- Marino Macías, Brand Ambassador de Mahou San Miguel
- Sergi Estevez, Brand Ambassador de Royal Bliss
- Carlos Boadas i Vaello, representant Batallé l'Únic

Calendari

Quin és el calendari?


PRESENTACIÓ A LA FIRA DE L’OLI - IV EDICIÓ
Diumenge 21 de gener, a les 10 h a la Fira de l'Oli de Les Borges Blanques (Carrer de la Indùstria, 9, 25400 Les Borges Blanques - Lleida)
Web Fira de l'Oli

PRESENTACIÓ A LA GENERALITAT - IV EDICIÓ
Dimarts 13 de febrer, a les 10 h al Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (Gran Via de les Corts Catalanes, 612, 08007 L'Eixample - Barcelona)

INSCRIPCIONS OBERTES
Del 30 de gener fins al 23 de febrer

PRESENTACIÓ AL SAN MIGUEL GASTROFEST KM0
9 i 10 de març, al Poble Espanyol (Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 13, 08038 Sants-Montjuïc - Barcelona)
Web San Miguel Gastrofest Km0

PRESENTACIÓ AL FÒRUM GASTRONÒMIC GIRONA
11 de març (Passeig General Mendoza, 1, 17002 - Girona)
Web Fòrum Gastronòmic Girona

SEMIFINAL ESHOB - Alumnes de Barcelona i Girona
Divendres 15 de març, a les 9 h a l'escola ESHOB (Passeig del Taulat, 243, 08019 Sant Martí - Barcelona)

PRESENTACIÓ AL B-DELICIOUS FEST (B-TRAVEL)
15, 16 i 17 març, a la Fira de Barcelona (Av. de la Reina Maria Cristina, s/n, 08004 Sants-Montjuïc - Barcelona)
Web B-Delicious Fest

FINAL DEL PREMI SOCIAL (REUS) - Alumnes de tota Catalunya
Dissabte 13 d'abril, a les 9 h a la Cambra de Comerç de Reus (Espai Llotja de Reus, Plaça Prim 8, 43201 Reus - Tarragona)

SEMIFINAL REUS - Alumnes de Lleida i Tarragona (a Reus)
Diumenge 14 d'abril, a les 9 h a la Cambra de Comerç de Reus (Espai Llotja de Reus, Plaça Prim 8, 43201 Reus - Tarragona)

JORNADA FORMACIÓ:
OLI VERGE EXTRA DE LES BORGES BLANQUES
I MARIDATGE CERVESES SAN MIGUEL

Dilluns 22 d'abril, a les 10 h a les instal·lacions del Grup Rull (Polígon Industrial "Les Canals", parcel·la 9, 25190 Lleida) i al migdia a la fàbrica del grup Mahou-San Miguel (Av. Indùstria, s/n, 25191 Lleida)

FINAL PREMIS LLADONOSA (i lliurament dels premis)
Diumenge 19 de maig, a les 9 h al Pavelló de l'Oli de Les Borges Blanques (Carrer de la Indùstria, 9, 25400 Les Borges Blanques - Lleida)

Seguiment

Com podem seguir el concurs?

Podeu seguir-nos al perfil d'Instagram @premislladonosa. Es pot acudir presencialment als diferents esdeveniments (veure calendari). La final tindrà seguiment en directe a través d'una emissió a Youtube i a l'Instagram.

Disposem d'un gabinet de premsa permanent que informarà als mitjans nacionals. Rebem cobertura informativa de TV3 i de Catalunya Ràdio.

Premis

Quins premis s’entregaran als guanyadors?

S'entregaran els premis a la millor creació gastronòmica, al millor servei de sala i al millor alumne del Premi Social. A més, hi haurà dos premis especials: el "Premi Social Josep Lluís Rull" i el "Premi cocteleria Royal Bliss".

PREMI CUINA
- Guardó escultòric.
- 6 mesos de pràctiques a Cocina Hermanos Torres.
- Jaqueta de cuina a mida (CSTY).
- Hotel cap de setmana per a dues persones. Entrada doble Port Aventura, entrada concert i esdeveniment gastronòmic (ROYAL BLISS).

PREMI SALA
- Guardó escultòric.
- 6 mesos pràctiques Cocina Hermanos Torres.
- Jaqueta cuina a mida (CSTY).
- Hotel cap de setmana per a dues persones. Entrada doble Port Aventura, entrada concert i esdeveniment gastronòmic (ROYAL BLISS).

--------------------

PREMI SOCIAL JOSEP LLUÍS RULL:

PREMI SOCIAL CUINA
- Guardó escultòric.
- Dinar per a dues persones al restaurant Deliranto (GRUPO RULL).
- 3 mesos de pràctiques al restaurant Deliranto (allotjament inclòs).
- Jaqueta de cuina a mida (CSTY).
- Hotel cap de setmana per a dues persones. Entrada doble Port Aventura, entrada concert i esdeveniment gastronòmic (ROYAL BLISS).

PREMI SOCIAL SALA
- Tauleta electrònica.
- 3 mesos de pràctiques al restaurant Deliranto (allotjament inclòs).
- Entrada doble Port Aventura, entrada concert i esdeveniment gastronòmic.
- Curs formació ESHOB.

--------------------

LOT DE PRODUCTES PER ALS GUANYADORS I LES SEVES ESCOLES
Obsequis de: San Miguel, Royal Bliss, BRA, Cafè L’OR, Arròs Bayo, Makro, Batallé l'Únic, Ajuntament de Reus.

PREMI COCTELERIA ROYAL BLISS
Lot de productes Royal Bliss.

Quan i on és el lliurament dels premis?

Els premis es lliuraran el mateix dia de la final (19 de maig 2024) després de la finalització del concurs i el dinar de clausura. Seran entregats pel Sr. Josep Lladonosa.

Premi Social

Què és el Premi Social?

És un premi dirigit a totes les entitats socials de Catalunya que tinguin formació de gastronomia. Se celebrarà el dissabte 13 d'abril de 2024 en la Cambra de Comerç de Reus (en l’antiga Llotja de Reus). Aquest any el Premi Social pren el nom de l’empresari lleidatà Josep LLuís Rull, que fou president del Grup Rull i àngel dels Premis Lladonosa, que malauradament ens ha deixat recentment. Josep Rull és el representant de tres generacions dedicades al disseny i construcció de cuines professionals.

Aquests Premis també compten amb la coorganització de la Diputació de Tarragona, el suport del Dept. d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l'assessorament de l'escola ESHOB.

Productes

Productes de qualitat

Els productes alimentaris que s'utilitzen durant els Premis són de primera qualitat. Així ho demostren les diverses DO (denominació d'origen) i certificacions dels aliments emprats per a l'elaboració dels plats.

OLI D’OLIVA VERGE EXTRA DE LES BORGES BLANQUES
BATALLÉ L'ÚNIC (100% DUROC)
AVELLANA DE REUS (DOP)
VERMUT DE REUS
POTA BLAVA (INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA)
CLOS GALENA (DOQ PRIORAT I DO TERRA ALTA)

ALIMENTACIÓ GENERAL MAKRO (PROVEÏDOR OFICIAL)

Contacte

Com puc contactar amb l'organització?

Escriu-nos al correu:  info@premislladonosa.com


Instagram  /   Facebook  /   YouTube  /   Blogger

imago